朝からガスコンロの火を最大にして、手作りのドーナツを揚げていく。　朝４時ごろに起床して、小麦粉をクネクネと練り、直径２０㎝ほどの大きさのドーナツ生地を作る。

およそ５００～６００個のドーナツを作り、一つひとつ油の中に入れていく。鉄の棒でドーナツをひっくり返し、再び、揚げていく。　機械で作れそうであるが、ここではおばちゃんが頑張って作っている。　ちなみに１個２５Rsで販売。　毎日同じ数を作り、完売していくとの事。　５００Rs X２５Rs X 365＝4,562,500Rsである。　ネパールでは立派なビジネスである。

ネパールに訪れた際、ぜひ一度食していただきたいドーナッツ。　素朴の味だがネパールの食事では日本人に好評な味だと思う。